食品安全监督抽检涉及我辖区1批次不合格食品，现将不合格食品核查处置有关情况通告如下：

郑州市惠济区广雨羊肉汤馆毛庄店销售的“卤羊头肉”不合格

（一）抽检基本情况

郑州市惠济区广雨羊肉汤馆毛庄店销售的“卤羊头肉”（制作日期：2021-11-27），经河南泰庆质量检测有限公司检验，所检项目中亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)实测值为30mg/kg，而标准限值为不得使用，不符合卫生部、国家食品药品监督管理局2012年第10号公告标准要求，（抽样单编号: XC21410108464055311）检测结果为不合格。

（二）违法行为查处情况

收到不合格检验报告后,惠济区市场监督管理局执法人员依次向郑州市惠济区广雨羊肉汤馆毛庄店送达《国家食品安全抽样检验结果通知书》、《国家食品安全抽样检验抽样单》、《检验报告》，告知其享有异议或复检申请权利，当事人在法定时间内未提出异议或复检申请。

经立案调查，郑州市惠济区广雨羊肉汤馆毛庄店于2021年1月27日用3斤“卤羊头肉”半成品制作了2斤“卤羊头肉”。3斤“卤羊头肉”半成品，购进价格22元/斤，共计66元，当天的“卤羊头肉”一共卖了160元。货值金额160元，违法所得为160元。该店购进原料“卤羊头肉”半成品时未查验供货商资质，未索要合格证明文件，当事人未履行进货查验义务。

该店采购不符合食品安全标准的食品原料的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十五条第一款“餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息”的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第一款第（四）项的规定。惠济区市场监督管理局决定对郑州市惠济区广雨羊肉汤馆毛庄店作出以下行政处罚：

1、没收违法所得壹佰陆拾元整（160元）；

2、罚款捌仟元整（8000元）。

上述罚没款合计捌仟壹佰陆拾元整（8160元）。

（三）原因排查及企业整改情况

惠济区市场监督管理局执法人员对郑州市惠济区广雨羊肉汤馆毛庄店下达《责令整改通知书》郑惠市监责改〔2021〕01122202号，该店收到不合格报告等资料后，立即进行不合格食品召回工作，并按照要求依法履行进货查验义务。

                                                                                                                                         郑州市惠济区市场监督管理局

                                                                                                                                           2023年6月25日